到威斯汀酒店QBA餐廳品嘗墨西哥總統的美食靈感
來源：廈門小魚網 發布時間：2017-10-13 16:05:35
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? ? ? ?就在剛剛過去的9月，廈門威斯汀酒店非常榮幸地接待了3位來自不同國家的領導人，其中包括墨西哥總統培尼亞。負責墨西哥總統及代表團餐飲的QBA主廚Justin，經過1個月對總統入住期間餐飲要求的反復琢磨，根據他們的口味，將在QBA呈現墨西哥人的墨西哥味，帶您吃迷墨西哥。
? ? ? ?眾所周知，QBA主打南美風味，其中不乏墨西哥菜肴。金磚期間，作為餐廳主廚的Justin便負責起墨西哥團隊的用餐。為了讓墨西哥總統培尼亞一家人能夠適應在廈門期間的飲食，Justin特別準備了一套墨西哥風味菜單。總統入住期間，他親自掌勺，根據他們的要求，精心準備每一道料理，和墨西哥進行了一次深入的“美食對話會”。
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? ? ? ?起源于1939年的啟波特雷辣椒牛排，在墨西哥，它幾乎無所不在。墨西哥第一夫人Angélica曾不止一次表示，這是她最喜歡吃的菜。墨西哥人是以嗜辣椒而聞名于世的。墨西哥本土出產的辣椒有過百種之多，從火紅的到深褐色的，各不相同。鮮嫩多汁的牛排里，巧妙的融合了青椒、紅椒帶來的辛辣感，以及玉米脆片和芝士的豐盈，口齒留香，回味無窮。起源于19世界、墨西哥總統培尼亞的家鄉菜——孜然香菜牛排配玉米甜椒和牧場醬，在牛肉腌制時加入了孜然和香菜，烹飪中加入了墨西哥最主要的農作物——玉米。但凡吃過墨西哥菜，就一定知道莎莎Salsa！最常見的莎莎是用番茄為主料制成的，這道扒斑節蝦則使用了芒果莎莎作為醬料，味道酸甜，清新可口。龍舌蘭酒（Tequila），是世界八大烈酒之一，被譽為墨西哥的靈魂，和墨西哥人直爽的性格一樣，龍舌蘭酒氣味芬芳、入口凜冽、回味甘甜。龍舌蘭酒味雞胸中，龍舌蘭的味道，滲入雞胸肉的每一個細胞里，閉上眼，細細品味，仿佛身處墨西哥！
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