“享味歐洲”廈門站 展現歐洲食品和飲料的多彩世界
來源：廈門小魚網 發布時間：2021-02-02 15:47:49
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? ? ? ?持續三年的歐盟食品在華推廣活動——“源自歐洲的色彩”旨在向中國大陸地區全面推廣歐盟的各類農產品。今天在廈門舉辦了 “享味歐洲”歐盟食品廈門品鑒會。本次活動展示了來自歐盟國家的各種優質食品和飲料產品，包括歐洲肉類、奶酪、橄欖油、葡萄酒、啤酒和烈酒?；顒赢斎昭埩耸称沸袠I的專業人士、媒體和當地美食領域意見領袖共赴一場歐盟美食之旅。
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享味歐洲廈門品鑒會活動現場
? ? ? ?“享味歐洲” 歐盟食品廈門品鑒會由廈門馬哥孛羅東方大酒店行政總廚于超，來自上海的啤酒專家李月以及來自廣州的高級侍酒師吳耀亨共同主持完成。在這些餐飲專家的指導下，在場嘉賓們第一時間學習了如何將歐洲奶酪、肉制品、橄欖油與歐洲葡萄酒、啤酒進行搭配。在活動中，專家們介紹了各種歐盟食品的特點，包括其給人的感官特征、生產工藝、產地和地理標志，以及歐盟食品與葡萄酒和啤酒的推薦搭配。
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?啤酒專家李月
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侍酒師吳耀亨
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行政總廚于超
? ? ? ?本次活動中展示的肉類有西班牙豬肉、意大利帕爾瑪火腿 PDO；奶酪有愛爾蘭切達奶酪、法國布里奶酪、荷蘭豪達奶酪 PGI、意大利帕達諾干奶酪 PDO。活動中展示的橄欖油是來自意大利的有機橄欖油。
?來賓享用歐洲菜品
? ? ? ?此次活動中，歐洲食品和飲品的餐酒搭配分為了三個環節進行。葡萄酒有來自斯洛文尼亞Goriska Brda赤霞珠紅葡萄酒PDO，羅馬尼亞Budureasca布督瑞斯卡PDO、匈牙利Tokaj 托卡伊富爾民特白葡萄酒PDO和保加利亞的桃紅葡萄酒。特色啤酒分別來自奧地利、比利時、德國、丹麥、立陶宛和葡萄牙?；顒又羞€進行了歐盟和中國啤酒的盲品互動。
?歐盟的葡萄酒
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?歐盟與中國啤酒盲品活動
? ? ? ?活動現場另外還設有酒品展臺，可以品嘗到用歐洲烈酒調制的雞尾酒，包括愛爾蘭威士忌GI、荷蘭的荷式金酒GI、立陶宛原味伏特加GI、法國的干邑GI。
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地理標志
歐洲的食品和飲品反映了該大陸文化的多樣性與其土地的富饒。歐盟地理標志（GI）用于保護其特殊的知識，其食品與飲品的可靠性和其農業環境條件。
如果產品具有某種特性能使它與其產地聯系，該產品名稱可被授權使用GI。 GI的使用可以使消費者能夠信任和區分優質產品，同時幫助生產者更好地營銷他們的產品。GIs，PDOs和PGIs用于保護產品的標識，表示該產品來自特定區域并遵循特定的傳統生產過程。 但是，三者之間存在差異，主要與有多少原材料來自該地區或在特定地區必須進行多少生產過程相關。
?“源自歐洲的色彩”歐盟食品在華推廣活動
此次“享味歐洲”廈門美食美酒品鑒會是為期3年的 "源自歐洲的色彩 "傳播活動的一部分。該活動分為B2B和B2C兩種模式，通過社交網絡平臺（微信、抖音和微博）及媒體推廣歐盟農產品，其目的是提高公眾對歐盟食品安全性、高品質和真實性的認知，幫助中國消費者理解單獨或搭配享用歐盟食品的技巧，并鼓勵購買歐盟食品。中國是歐盟重要的貿易伙伴，也是世界第二大食品進口國，巨大的社會需求決定了中國消費者對食物的質量和種類要求也更高。
安全性、高品質和真實性
歐洲食品和飲料在全球消費者群體中一直享譽三大盛名：安全性、高品質、真實性。從培育到生產，歐盟在食品和飲料的每一個制備環節都設置了完善的質量安全管理體系，讓消費者可放心享用產品；嚴格的生產標準和把控也確保了其高品質；除此之外，歐洲多元的文化和數百年的傳承孕育了豐富多樣的地道餐飲產品。
關注“享味歐洲”和“源自歐洲的色彩”
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