自己做放心油條
來源：北貢 發(fā)布時(shí)間：2009-03-10 09:26:18
在小魚網(wǎng)里看過做油條的帖子。昨天周末，又下雨，自己炸了油條，做了芥菜稀飯。陰冷的周末，吃上熱乎乎的油條配稀飯，美味啊。想想，還是貼出來與魚魚共享。
自己做的放心油條
ize=2]先發(fā)面，做油條的面比做饅頭的面要軟一點(diǎn)【即水多一點(diǎn)】我是用酵母粉發(fā)的。30分鐘后，面體積增大1--2倍，用食用堿加水調(diào)勻，慢慢揉加進(jìn)去，要揉勻。再發(fā)20分鐘即可。
取出發(fā)好的面一小團(tuán)
學(xué)街上做油條的，拍一拍，拉長，切段。
油鍋的火中火就行。兩小塊一疊，中間用筷子一壓，扭一下，就下去炸。要用長筷不斷翻動(dòng)。
我怕上火，只炸到這樣。
有的炸焦一點(diǎn)
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