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    今天在學校附近的超市買水，排在我前面的是一個老外，他見我就買了一樣東西，而他買很多，就讓我先付帳。 我道過謝后，他發現我買的是可口可樂的零度（ZERO），

老外︰你經常喝這個嗎？
我︰沒有，偶爾喝
老外︰不要喝這個了，這個不好
我︰為什么啊？﹗這個不是zero嗎？卡路里低啊！
老外︰不是，這個不好，要喝就喝正常的那種。
我︰為什么啊？？？
老外︰這個里面含有一種成分，不好。
說著就拿起那瓶可樂看了半天。
老外︰這個里面含有ASPAR××××××E，不好，你有紙嗎？我給你寫下來。
接著，售貨員就拿來了紙和筆，老外在紙上寫下’ASPAR××××××E’，
還囑咐我︰你上網查就知道了。

中 文：阿斯巴甜（含苯丙氨酸），屬于一種代糖，經常使用在低糖飲料當中。
一種約比蔗糖甜200倍的甜味劑。代糖已經被認為成一種神經毒素，損害神經系統，故這些癥狀主要與神經系統有關。 一些常見的與代糖有關的癥狀為頭痛，記憶力衰退，癲癇，視力消失，昏迷及腫瘤。

代糖更可使以下疾病加重或導致類似這些疾病的癥狀，
比如︰纖維性肌痛，多發性硬化，系統性紅斑狼瘡，多動癥，
糖尿病，老年性或早老性癡呆，慢性疲勞綜合癥和憂郁癥。

研究已證明代糖能釋放自由甲醇。長期甲醇的毒性可影響腦中的多巴胺系統而導致上癮。
甲醇又稱木醇，占代糖的1/3，此物質己被劃為嚴重的代謝性毒物和麻醉劑。
最近的新聞中，經常有關于世界級運動員和其它健康人仕在服用代糖后猝死的報導，其原因與代糖損害心臟的傳導系統有關。

研究發現，代糖’阿斯巴甜’（Aspar××××××e）會過度刺激或干擾神經末梢，增加肌肉緊張，而引發偏頭疼。 而低糖可樂、低糖汽水、無糖口香糖、冰淇淋、綜合維他命和許多成藥中都含有阿斯巴甜。 所以對代糖過敏的人，只要啜飲一小口低糖汽水，就會引發頭痛。

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小編：阿斯巴甜到底對身體有沒有害的結論尚存爭議，而且目前許多飲料中都添加有阿斯巴甜。魚魚看看以下的數據報告吧！

 
     阿斯巴甜對身體有害嗎？這個問題實際上與阿斯巴甜中甲醇的潛在作用有關，而不是阿斯巴甜本身的問題。但與蔗糖聚酯人造脂肪等其他食物替代品不同，阿斯巴甜能被人體消化。

      由于阿斯巴甜能被人體消化，所以它頗有爭議性。在您食用阿斯巴甜增甜的產品后，阿斯巴甜會分解為初始成分：苯基丙氨酸、天門冬氨酸和甲醇。甲醇約占10%左右。甲醇本身無害，但肝臟中的酶將其分解為兩種毒性很強的化合物。最大爭議點在于，從阿斯巴甜中的甲醇分解而來的這些毒素是否足以會損傷身體。

     甲醇是什么？為什么甜味劑中都會有甲醇？甲醇是眾多醇類化合物中的一種，碳基化合物在發酵時通常會產生酒精。酒精其實就是水原子 (H20) 的一個氫原子被連接了氫原子的碳原子鏈替代。甲醇 (CH 3OH) 是最簡單的酒精，含連接了三個氫原子的碳原子鏈。乙醇 (CH3 CH2OH) 的原子鏈是甲醇的兩倍長，是啤酒和其他酒精飲料中的興奮性成分。

     甲醇可以從發酵木中蒸餾出來，因此也稱為木精。防凍劑、玻璃清潔劑和涂料稀釋劑等市售產品中都含甲醇，但很多人經常飲用其他含甲醇的而刺激更小的產品。水果汁、蒸餾酒精（如威士忌、葡萄酒和啤酒）中本身都有甲醇。一杯普通的葡萄酒中含少量的甲醇，按體積計算大概在0.0041%至0.02%之間。相比之下，同樣一杯葡萄酒中含10-15%左右的乙醇。甲醇比乙醇甜，少量的甲醇甚至能為這些飲料增添風味。人們利用甲醇的這種甜味，制作人造甜味劑。
 
      所有酒精都具有一定的毒性，但甲醇的毒性在于它在人體中分解時生成的代謝物。同一組酶會分解甲醇和乙醇。這種逐步降解過程的最終產物是二氧化碳和水。該過程阻止乙醇在人體內聚積到有毒程度。不過，由于乙醇和甲醇分子在結構上稍有不同，同一過程的中間步驟將甲醇分解為比甲醇本身危險得多的化合物！
 
       在第一步酶反應中，甲醇分解成甲醛。該化學物的用途很廣。如果您曾在生物課上解剖過青蛙，可能見識過它的其中一種用途。甲醛與蛋白質中的氨基酸發生反應。蛋白質是一些組成非常獨特的結構的氨基酸鏈。這些鏈的組合方式使蛋白質具備恰當的形狀和靈活性，可與其他分子發生反應。甲醛會擴散到組織和細胞中，在不同的氨基酸之間形成交鍵。蛋白質被嚴格控制在當時的結構中，再也無法發生任何反應！甲醛的這種特性可應用到很多將物體固定在特定狀態的化學過程中。例如： 防腐 、皮革加工、防侵蝕 、木漆
 
      人體長期接觸甲醛還可能得癌癥。甲醛不會長期逗留在人體內，而是被該代謝途徑的第二種酶快速代謝為蟻酸。對人體而言，蟻酸也是一種劇毒物質。它會中斷細胞線粒體的功能。線粒體通常是“細胞的發電站”（有關線粒體的更多信息，請參見細胞基礎知識），而中斷線粒體的功能就像突然關閉核反應堆一樣。不僅所有分子過程因缺少能量而停止，而且細胞本身也會被能量制造過程中積聚的大量不同分子撐破。視覺神經細胞對蟻酸尤為敏感，這也是甲醇中毒與失明有密切關系的原因。
 

阿斯巴甜會產生足以傷害人體的甲醇嗎？簡短的回答是“關于這個問題的爭議很多”。大多數人每天通過正常飲食最多會攝入10毫克甲醇。一罐355毫升的阿斯巴甜增甜碳酸水約含200毫克阿斯巴甜。在消化后，阿斯巴甜生成的甲醇是其重量的十分之一（20毫克）。